Vi spurgte de lokale, og stort set alle svarede, at Zanzibars bedste restauranter ligger i Stone Town. Her har vi samlet 6 af de mest populære – og tilføjet øens mest berømte, der ligger på østkysten.
Skrevet af Mette / Foto PR
Rejseguiden har været bragt i Rejsemagasinet Vagabond, 2016
“You eat, you cry – fortæller vores chauffør og slår over i en rullende latter, mens han slår på rattet flere gange. Det ligner, at han er ved at knække midt over af en virkelig sjov joke. Kort forinden remsede han meget dedikeret op, hvor mange forskellige krydderier zanzibarianerne elsker at krydre deres mad med. Peber, muskatnød, nelliker, ingefær, kardemomme, citrongræs, kanel … “men ikke chili!”
Samtalen begyndte egentlig et lidt andet sted. Vi sidder i hans bil – på vej til dagens oplevelser i Stone Town – og spurgte, om han havde en yndlings-restaurant? Det blev vi ikke klogere på. Men én ting var i hvert fald sikkert: Om han spiser chili eller fortæller om chili – så får det tårerne til at løbe ned af kinderne. Og så havde han også ret i anden ting:
ZANZIBARS KØKKEN DUFTER AF EKSOTISKE KRYDDERIER
Deres kogekunst er en fusion af det afrikanske, kinesiske, arabiske og indiske køkken, og retterne består oftest af alt godt fra havet, der er grillet over kul og serveret med godt krydret ris, kokos og frisk frugt. Vi var overraskende imponerede over den mad, vi fik serveret på Zanzibar.
Vi spiste dog på primært på vores hotel, som lå en times kørsel fra Stone Town og lettere afsides på østkysten. Derfor fik vi desværre ikke muligheden for at spise os gennem listen af de mest populære restauranter i byen, hvorfor denne guide beror på de lokales anbefalinger.
#1 – Rooftop Tea House Restaurant
Beliggende på en tagterrasse – øverst oppe på et tidligere palads, der i dag er det charmerende og historiske Emerson Spice Hotel – har restauranten ikke blot en smuk udsigt ud over byens tage. Den stemningsfulde restaurant har også ry for at være blandt øens bedste. Deres tasting-menu består af fem retter, der primært består af delikat tilberedt og smukt anrettet seafood. Kom gerne kl. 18, hvor restauranten serverer cocktails som tilbehør til solnedgangen. Maden bliver serveret kl. 19. Det anbefales at bestille bord på forhånd. Læs mere om Rooftop Tea House Restaurant.
#2 – Madboderne i Forodhani Park
Vil du gerne spise sammen med de lokale og prøve noget af det lidt mere autentiske mad? Så skal du en tur forbi Forodhani Park, der ligger mellem Stone Towns havnefront og det gamle fort. Om dagen er den et populært sted at holde pause under træernes skygge. Men når solen går ned, ændres parken til et livligt aftenmarked, oplyst af måneskin og lanterner. Her sætter de lokale små madboder op, som alle tilbyder et billigt, velsmagende swahili-måltid. Du kan smage alt fra seafood-kebab, grillspyd med kød og grøntsager, fyldte samosaer og nybagt brød – til eksotiske frugter, fyldte pandekager og friskpresset saft af sukkerrør.
#3 – Archipelago Restaurant
Har du lyst til at spise friskfanget fisk og skaldyr, men er du ikke lige typen, der bliver fristet af Forodhanis kulørte gadekøkken – så skal du spise på Archipelago Restaurant, der ligger lige ved siden af parken. Her serverer de simple og rustikke retter, portionerne er store og priserne fornuftige. De serverer ikke alkohol, men du er velkommen til at medbringe din egne flasker. Restauranten ligger på første sal og har en smuk udsigt ud over Forodhani og vandet.
#4 – Zanzibar Coffee House
Kaffe, kaffe, kaffe! Østafrika er verdenskendt for sin produktion af de brune, duftende bønner – og på Zanzibar finder du øens bedste kop mokka hos Zanzibar Coffee House. Caféen hører til det lille charmerende boutique-hotel med samme navn og er indrettet med respekt for den traditionelle swahili-arkitektur. Deres udvalg er tilpasset turisternes præferencer og rummer alt fra kaffedrikke til smoothies samt klassiske caféer-retter, såsom crepes, salater og sandwich. De brygger kaffen på deres egne bønner, som er høstet på Zanzibar og i Tanzania, og den serveres af udlærte baristaer. Chef-baristaen var den første, som vandt Tanzanias Barista Championship i 2009.
#5 – Livingstone Beach Restaurant
Vi spiste frokost på denne restaurant, der lokkede os med sin unikke placering på stranden. Her er stolene og bordene placeret under skyggen af palmernes brede blade, så du kan nyde maden, mens du borer tæerne dybt ned i det bløde, hvide sand – og falder i staver over udsigten til vandet. Om aftenen spiller lokale musikere alt fra reggae til traditionel afrikansk musik. Restauranten er beliggende i det tidligere britiske konsulat og er opkaldt efter Dr. Livingstone. I følge vores guide blev den kendte opdagelsesrejsende bragt hertil efter sin død, så befolkningen kunne sige deres sidste farvel til den afholdte mand.
#6 – Stone Town Café
I hjertet af den gamle by, tæt på mange af de historiske attraktioner, ligger Stone Town Café, der er et populært sted blandt turister. Stedet har en hyggelig plads til udeservering, hvor man sidder blandt små, grønne palmer og kan betragte det lokale liv udfolde sig på Kenyatta Road. Stone Town Café har åben fra klokken 08.00-22.00 og serverer alt fra kaffe, te og juice samt klassiske café-retter – omeletter, salater, pizza og søde sager.
The Rock Restaurant
Scenisk beliggende på en kalkstensklippe, der skyder op af det turkisblå vand, er The Rock Restaurant med god grund øens mest omtalte spisested. Omgivet af Det Indiske Ocean er The Rock et populært sted for alle, der vil nyde en middag i eksotiske rammer, der er lidt ud over det sædvanlige. På menuen finder du dagens friskfangede fisk og skalddyr – bl.a. salat med blæksprutter, seafood spaghetti og grillet hummer. Ved lavvande kan du gå ud til restauranten, men ved højvande skal du sejle i båd fra stranden, Michanwi Pingwe Beach. Restauranten har kun 12 borde, så det anbefales at reservere bord i forvejen.
TIP: Vær opmærksom på eventuelle ændrede åbningstider i forbindelse med lavsæson, helligdage og Ramadan, samt at flere af øens restauranter ikke serverer alkohol.
